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　　冷凍干燥機(jī)是把制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)結(jié)合成一體的新型設(shè)備，能夠較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間做干燥的冷凍真空干燥，能讓干燥之后粉體具備良好的分散性。冷凍干燥機(jī)的操作簡單，通常開機(jī)之后把物料投進(jìn)物料箱當(dāng)中就能進(jìn)行冷凍。物料的冷凍過程，一方面是真空系統(tǒng)做抽真空將一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時將某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，到達(dá)冷凍要求之后，由加熱系統(tǒng)對物料進(jìn)行加熱干燥，經(jīng)過抽真空將物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達(dá)到物料冷凍干燥要求。

　　冷凍干燥機(jī)的凍干技術(shù)的優(yōu)點：

　　1.冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，所以針對很多熱敏性的物質(zhì)十分適用。例如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或是失去生物活力。所以在醫(yī)藥上獲得了廣泛地應(yīng)用。

　　2. 在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失特別小，適合一些化學(xué)產(chǎn)品、藥品和食品干燥。

　　3. 在冷凍干燥的過程中，微生物的生長和酶的作用是不能進(jìn)行，所以可以維持原來的性狀。

　　4. 因為是在凍結(jié)的情況下進(jìn)行干燥，所以體積基本沒有變化，維持了原來的結(jié)構(gòu)，不會出現(xiàn)濃縮的情況。

　　5. 干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈現(xiàn)海綿狀，加水之后溶解會快速而完全，馬上就能恢復(fù)原來的性狀。

　　6. 因為干燥是在真空下進(jìn)行，氧氣特別少，所以一些易氧化的物質(zhì)就得到了保護(hù)。

　　7. 干燥可以排除95-99%以上的水分，讓干燥之后的產(chǎn)品可以長時間保存而不造成變質(zhì)。